Filete de res con salsa de espinacas

Filete de res con salsa de espinacas

La res es una proteína que si es consumida con moderación al padecer de gastritis es bastante tolerable. Además el secreto como en toda preparación al padecer de esta enfermedad, es evitar las grasas en exceso y sobre todo los ingredientes ricos en ácidos. Si eres amante de esta proteína, esta receta de filete de res con salsa de espinacas es excelente como plato principal y te ayudará a mantener a raya los síntomas.

Receta de filete de res con salsa de espinacas

Toma nota de los ingredientes y los pasos para preparar tu filete de res con salsa de espinacas.

Análisis nutricional por porción

(Receta para 4 porciones)

Análisis nutricional por porción

Kilocalorías         260

Carbohidratos   5gr

Proteínas            28 gr

Grasas                  10 gr

Colesterol           64 mg

Sodio                    130 mg

Ingredientes

*  Aceite en aerosol

*  4 filetes de res magros

*  Sal y pimienta recién molida

*  3 cucharadas de chalote picado

*  1 taza de vino blanco seco

*  200 gr de espinaca fileteada

*  1/4 de taza de leche descremada

*  1/8 de cucharada de nuez moscada

Pasos para elaborar el filete de res con salsa de espinacas

  1. Precalienta el horno a 180 °C. Calienta una sartén antiadherente rociada con aceite y sella los filetes salpimentados durante 2 minutos por lado. Hornea y termina la cocción al término deseado; reserva caliente.
  2. Rocía con aceite de nuevo la sartén, calienta a fuego medio y saltea el chalote por 2 minutos o hasta que transparente; agrega el vinoy cocina a fuego lento hasta reducir a 2/3. Añade la espinaca, baja la flama y cocina por un par de minutos. Incorpora la leche y la nuez moscada; lleva a hervor y cocina un par de minutos más. Salpimienta al gusto.
  3. Sirve los filetes bañados con la salsa de espinaca y acompaña con la guarnición de tu preferencia.

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