Strudel de verduras

Strudel de verduras

Hoy en dieta para gastritis,  sabemos que te  gustan las verduras y más aún sabemos que  sufres de gastritis , pensamos que has llegado al lugar correcto. Te presentamos una receta de strudel de verduras verduras que debido a su baja cantidad de grasas e ingredientes bajos en ácidos, te ayudarán a mantener los síntomas a raya.

A continuación encontrarás los ingredientes necesarios y los pasos para hacerla.

Receta de strudel de verduras

(Receta para 6 porciones)

Análisis nutricional por porción

Kilocalorías 203

Carbohidratos        10 gr

Proteínas     5 gr

Grasas                      1 gr

Colesterol    5 mg

Sodio             250 mg

Ingredientes

  • 4 hojas de pasta filo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajonjolí

 Para el Relleno

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 150 gr de champiñones fileteados
  • 1 kg de espinaca limpia, fileteada
  • 1 taza de queso cottage
  • 3/4 de taza de queso feta o requesón desmoronado
  • 1 huevo
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Pasos para preparar el strudel de verduras

  1. Para el relleno, calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Añade los champiñones y cocina por unos minutos. Incorpora la espinaca y cocina hasta que se marchite.
  2. Escurre el líquido que soltaron las verduras, agrega los quesos y el huevo; sazona con pimienta al gusto.
  3. Extiende 2 hojas de pasta filo, barnízalas con aceite de oliva, cubre con las otras 2 hojas y barniza nuevamente. Distribuye las verduras en el centro dejando alrededor de 2 cm en las orillas. Dobla los costados de las hojas hacia adentro y enrolla por el lado más ancho, cuidando que no se salga el relleno. Coloca el rollo en una charola para hornear, barniza con aceite y espolvorea con el ajonjolí.

4   Hornea a 200 “C durante 20 o 25 minutos o hasta que dore.

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